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現在不(bu)論是(shi)(shi)家里還是(shi)(shi)辦公室(shi)都有了微波(bo)爐，不(bu)過我們對(dui)微波(bo)爐的了解都只是(shi)(shi)淺層次(ci)的了解，僅限于熱(re)飯熱(re)菜(cai)熱(re)饃饃這些小(xiao)事。其(qi)實微波(bo)爐一樣可以用來制作湯菜(cai)等簡單食物，且(qie)效(xiao)果驚艷。例如我們都知道桶(tong)裝面煮著比泡著好吃，但是(shi)(shi)煮著麻煩(fan)，而用微波(bo)爐微波(bo)一下，效(xiao)果和煮面幾乎一樣美味。你也想(xiang)學一學嗎？
1、微波(bo)爐(lu)做菜時(shi)首先要用(yong)(yong)調(diao)料（如醬油、味(wei)精、鹽、料酒、糖(tang)、姜(jiang)、蔥(cong)、蒜(suan)等）將原料浸(jin)潤(run)(run)(run)，而且要浸(jin)潤(run)(run)(run)透(tou)。因(yin)為(wei)微波(bo)烹任過程快，若不(bu)浸(jin)潤(run)(run)(run)透(tou)很難入味(wei)，且蔥(cong)、姜(jiang)、蒜(suan)等的去腥增香作用(yong)(yong)難以(yi)發揮。
2、浸潤后(hou)的調料鹵(lu)汁(zhi)要濾凈、濾透。否則多余的鹵(lu)汁(zhi)殘留在盤碗中，浸漬到部分原料會引起(qi)生熟不勻(yun)的現象。
3、烹飪需勾芡(qian)(qian)上(shang)漿的食物時(shi)(shi)，用生粉、調料勾芡(qian)(qian)時(shi)(shi)要盡量做到少用水，原(yuan)料應和(he)漿料混為一體(ti)，不得有漿料滴下、流下的感覺。
4、有些菜在入爐(lu)烹飪前可(ke)淋上少(shao)許(xu)純清生油，可(ke)使烹飪出的(de)菜肴增添(tian)色、香、味。
5、在微波烹飪中，盡可能在五檔功率(lv)(lv)輸出中多選用(yong)中高功率(lv)(lv)、中功率(lv)(lv)和中低功率(lv)(lv)。因為(wei)我們選擇的(de)微波功率(lv)(lv)越低，磁(ci)控管發射微波的(de)間(jian)隙(xi)也越長，只要把(ba)時間(jian)適當延長，烹飪出來(lai)的(de)食物就(jiu)會更嫩、更酥(su)、更爛，且不(bu)易出現內(nei)外熟度不(bu)勻的(de)現象。
6、不要用金屬(shu)容器加熱食物，容易造成食物冷熱不均(jun)勻。
7、千萬不要用微波(bo)爐來(lai)微波(bo)雞蛋，不論是生的(de)還是熟的(de)，血(xue)一般的(de)教(jiao)訓(xun)，說(shuo)多了都是淚。
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